Puede que no lo sepas, pero las alcaparras son en realidad una categoría de fruta, por eso la hemos agregado en este listado de los diferentes tipos de frutas.

Típicamente servidas junto con salsa de salmón y rábano picante, las alcaparras son una fruta verde del tamaño de un guisante nativa de partes del Mediterráneo y Asia.

Desde el punto de vista botánico, las alcaparras son botones florales del arbusto de alcaparras; se recogen y luego se encurten.

Como resultado, las alcaparras tienen un sabor picante y salado debido al largo tiempo que permanecen en salmuera.

Sin embargo, el sabor es muy único e interesante, y las alcaparras son muy sabrosas.

Los sabores contrastantes se acoplan adecuadamente con los mariscos, que es seguramente el motivo por la que constantemente se prepara con salmón.

En términos de nutrición, aquí hay un resumen por onza (28g) por porción;
Calorías: 6,4 kcal
Carbohidratos: 1.4 g
Fibra: 0,9 g
Azúcar: 0,1 g
Grasa: 0,2 g
Proteína: 0,7 g
Vitamina K: 9% RDA
Cobre: 5% RDA
Hierro: 3% RDA
Magnesio: 2% RDA
Folato: 2% RDA