Los aguacates son uno de los tipos de frutas interesantes porque son muy bajos en carbohidratos y altos en grasas saludables.

La fruta es originaria de América del Sur, posiblemente de México o Perú, y fue referida por primera vez en inglés con el nombre de “crocodile pear” (pera de cocodrilo).

Una de las mejores cosas del aguacate es lo adaptable que es.

Por ejemplo, es posible que haya oído hablar de ‘tostadas de aguacate’, un desayuno de moda en este momento. Sin embargo, hay muchas maneras diferentes de usar aguacates, como hacer guacamole, helado de aguacate, mousses de chocolate y muchos otros platos interesantes.

El aceite de aguacate prensado en frío también le da al aceite de oliva una carrera por su dinero en el departamento de ‘aceite más saludable’; es una grasa estable al calor que contiene varios nutrientes protectores.

Los aguacates son exageradamente densos en nutrientes y son abundante en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, peculiarmente en potasio.

Aquí está el desglose nutricional por aguacate estándar;
Calorías: 322 kcal
Carbohidratos: 17.1 g
Fibra: 13,5 g
Azúcar: 0,2 g
Grasa: 29,5 g
Proteína: 4 g
Vitamina K: 53% CDR
Folato: 41% CDR
Vitamina C: 33% CDR
Potasio: 28% RDA
Vitamina B5: 28% CDR