Región Oriental, Guayana y Caribe
En esta zona están presentes los alimentos marinos, así que los ingredientes principales son las diversas especies de pescados, mariscos y langostas.

El pescado frito es el plato principal de la región. El pescado que se prepara es comúnmente el carite o el pargo, y tiene distintas opciones de acompañantes, entre ellos la yuca, patacones o rodajas de limón.

Contamos con el Pescado rebozado, un plato hecho con mariscos rebozados en harina o pan ralladopara luego freírlo. Este se suele acompañar con casabe y tostones de plátano verde, aunque también con ensaladas.

El sancocho de pescado también es muy común; este es un caldo de pescado cuyo acompañamiento son las arepas. Se suelen preparar los domingos en casa, así como en restaurantes y playas. A este caldo también se le suele agregar un poco de limón, aunque esto ya es cuestión de gustos.