QUESILLO DE AUYAMA
SIN LECHE CONDENSADA.
1k de auyama
2 huevos
5 cdas de azúcar
3 cucharadas de leche
4 cdas de crema de arroz
Vainilla
Ron
5 cdas de azúcar para el caramelo
Cocinar la auyama hasta ablandar y dejar reducir casi en su totalidad el agua, reposar y Licuar con los demás ingredientes. Hice el caramelo con 5 cucharadas de azúcar porque me gusta abundante y bien dorado, entonces agregue 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de vainilla hasta dotar. Cocinar a baño de María por 35 min.