¿Cómo se ordeñan las vacas antes y ahora?
Primero se vertía vinagre por todo el lomo, sobre todo a la altura de los riñones, y se frotaba con la mano. Después se añadía sal y algo más de vinagre y se seguía frotando enérgicamente para que «entrase en calor». Para finalizar se le aplastaba un huevo en el lomo y se le extendía con cuidado por todo él