Plantas tuberosas
Las plantas tuberosas son las que se desarrollan a través de un tubérculo. Esta es una parte de la planta que se ha modificado para almacenar alimentos en las épocas donde escasean el agua o los nutrientes.

Las plantas tuberosas son de tallo o de raíz. Las papas son un ejemplo de las de tallo y las batatas de raíz. La bondad de estos tubérculos es la gran cantidad de fibra soluble, vitaminas y minerales que su consumo aporta a los seres humanos. Estas plantas son más comunes para producción agrícola que para la jardinería en el hogar.